{"id":241,"date":"2025-12-01T11:18:47","date_gmt":"2025-12-01T10:18:47","guid":{"rendered":"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/?p=241"},"modified":"2025-12-30T15:37:01","modified_gmt":"2025-12-30T14:37:01","slug":"laboratorio-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/2025\/12\/01\/laboratorio-3\/","title":{"rendered":"Laboratorio del Vino Cotto"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un percorso che ci introduce nella storia dei vini medicati e alle antiche di ricette sui vini di Arnaldo da Villanova.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>LA SALA DELLA FERMENTAZIONE<\/strong> con i \u201c<em>semplici\u201d<\/em>, le antiche preparazioni\u00a0 e le botti di legno con e la <em>\u201cmadre del vino cotto<\/em>\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>ACETATIA<\/strong> (aceto di vino, aceto di vino cotto, aceto di mele e agresto)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La trasformazione dell\u2019uva in mosto nella \u201c<strong>canala<\/strong>\u201d (la vasca dove si raccoglieva l\u2019uva per poi essere pigiata con i piedi).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La seconda spremitura e il torchio.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La cottura del mosto nell&#8217;originale \u201c<strong>fornacchiola<\/strong>\u201d (fornace alimentata a legna con caldaia in rame originale).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"242\" height=\"284\" data-id=\"277\" src=\"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/vino-cotto.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-277\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"164\" height=\"182\" data-id=\"278\" src=\"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/spezieria-1-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-278\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"242\" height=\"266\" data-id=\"279\" src=\"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/spezieria.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-279\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un percorso che ci introduce nella storia dei vini medicati e alle antiche di ricette sui vini di Arnaldo da Villanova. LA SALA DELLA FERMENTAZIONE con i \u201csemplici\u201d, le antiche preparazioni\u00a0 e le botti di legno con e la \u201cmadre del vino cotto\u201d ACETATIA (aceto di vino, aceto di vino cotto, aceto di mele e &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/2025\/12\/01\/laboratorio-3\/\" class=\"more-link\">Leggi tutto<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Laboratorio del Vino Cotto&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":192,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-241","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-laboratorio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/241","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=241"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/241\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":335,"href":"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/241\/revisions\/335"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=241"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=241"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marketing.opera-coop.it\/venarotta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}